会染焙煎工房のはじまり

会染焙煎工房が生まれるまで

長野県北安曇郡池田町会染

『会染焙煎工房』は、

四方に山を眺めることができる会染（あいそめ）という地区の名前です

田んぼと山並みが広がる素敵な場所に、

手づくりの小さな３坪の焙煎工房があります

店主の神田は、もともと言語聴覚士として働いていました

言語・嚥下（えんげ）・聴覚に障害を持つ方々のリハビリをサポートする仕事です

病院や自宅の訪問などで言語聴覚療法を通して、

病気やさまざまな事情で悩まれている方々と、

１人ひとりのそばに寄り添い続けることを意識しながら働いていました

そんな私がコーヒー焙煎と出会ったのは、

今から５年ほど前のこと

最初は趣味でした

豆の種類、焙煎の深さ、香りの変化……

コーヒー豆の世界に引き込まれていきました

そのなかで、少しずつこのような想いが芽生えてきました

「コーヒーを通して、だれかの・なにかの・きっかけにならないか」

言語聴覚士として、

話すことが難しい方とリハビリをしていると、

ゆっくりと間をもって話していると、

気持ちを口にできることがあります

他にも、

散歩や靴を履いている時など、別のことをしていると、

スッと心の言葉が出てくることもあります

少しでも”焦らない”で話すことができるように・・・

コーヒーを通して、

・だれかの　　（「大人や子ども」「男や女」「病気が有る無し」に関係なく）

・なにかの　　（体でも心でも）

・きっかけ　　（1ミリでもうごくきっかけ）

になれたらなぁ・・・

と思って、『会染焙煎工房』をスタートしました

池田町とともに。

池田町会染に小さな３坪の焙煎工房を構えたのは2024年10月30日のこと

池田町や近隣の福祉施設、障害のある方が通う事業所とも連携しながら、

コーヒー豆を届けています

「コーヒーを通じて、地域の中に小さなホッとできる空間をつくりたい」——

そんな想いが、

今も会染焙煎工房の根っこにあります

8種類の焙煎、それぞれの個性。

現在取り揃えているのは8種類の焙煎豆

浅煎りから深煎りまで、それぞれの豆が持つ個性を大切にしながら、

バランスよく仕上げています

オリジナルブレンドも用意していますので、

「どれがいいかわからない」という方もお気軽にご相談ください

さいごに

コーヒーには不思議な力があると思っています

１杯のコーヒーを囲むと、自然と会話が生まれる

そのホッとした瞬間が、誰かの元気につながればと思って焙煎しています

気軽に立ち寄ってもらい、

会染焙煎工房のコーヒーを通して、

だれかの・なにかの・きっかけ　が、

いつか『えがお』に繋がったら、

うれしいなと思ってます